5 melhores receitas de fritadeira de ar para comida com qualidade de restaurante

Nos últimos anos, a fritura ao ar emergiu como um dos métodos mais populares e práticos de cozinhar. Circulando ar quente e produzindo resultados crocantes, o melhores fritadeiras de ar reduza o pace necessário para preparar sua próxima grande refeição.

Este aparelho tem um potencial imenso, capaz de fazer muito mais do que apenas reaquecer nuggets de frango congelados. Ele pode fritar asas de frango, desidratar frutas e até assar biscoitos. Se você estiver usando um dos melhores fornos de torradeira, pode fazer ainda mais. Mas, se você está procurando alguma inspiração de receita, não procure mais. Aqui estão cinco das melhores receitas de fritadeiras, selecionadas nos testes na cozinha  São Receitas Deliciosas da Hora.

Com cada modelo sendo único em sua capacidade, resistência e versatilidade, é importante experimentar tempos e temperaturas, pois sua fritadeira pode ficar mais quente do que outras. No entanto, as seguintes receitas devem servir para orientação geral.

As melhores receitas de fritadeira

1. Cenouras de outono salgadas

1. Descasque as cenouras e cortado em palitos de fósforo, aproximadamente 3 centímetros de comprimento.

2. Em uma tigela média, misture cenoura, óleo, mel, ervas, sal e pimenta.

3. Pré-aqueça a fritadeira a 360°F na configuração “air fritar”.

4. Adicione as cenouras à cesta e cozinhe por 15 minutossacudindo a cesta de vez em quando.

5. Retire as cenouras cozidas do cesto e coloque em uma travessacertificando-se de remover também qualquer um dos caules duros das ervas.

6. Decore com ervas extrasuma pitada de sal em flocos e um pouco de suco de limão, se preferir.

Notas do Chef: Se estiverem na estação, este prato pode ser melhorado usando uma mistura 50/50 de cenouras e pastinacas.

2. Grão de bico crocante

1. Escorra, enxágue e seque bem uma lata inteira de grão de bico.

2. Ajuste a fritadeira a 390°F usando a configuração “air fritar”.

3. Misture o grão de bico no óleo neutro e certifique-se de que todos os grãos tenham sido levemente revestidos.

4. Cozinhe o feijão na airfryer por 18 minutoscertificando-se de sacudir a cesta a cada cinco minutos.

5. Enquanto o grão-de-bico cozinha, misture o tempero escolhido mistura.

6. Retire o grão de bico cozido e coloque em uma tigela média.

7. Pulverize levemente com azeite e adicione temperos. O óleo ajudará o tempero a grudar no feijão – apenas certifique-se de não adicionar muito ou fará com que o grão de bico perca um pouco de sua crocância.

Notas do Chef:

Certifique-se de comer imediatamente ou armazenar em um recipiente aberto para evitar que o grão de bico amoleça. Tajin pode ser usado em vez do tempero de limão acima, pimenta-limão adicionaria um bom chute cítrico e até mesmo um pacote de tempero Hidden Valley Ranch (US $ 12,98, Amazonas) poderia ser usado para aqueles que amam o rancho em qualquer coisa!

3. Couves de Bruxelas influenciadas pela Ásia

1. Lave e seque bem as couves de Bruxelas antes de aparar as hastes e cortar os brotos ao meio. Coloque as metades em uma tigela média. Lembre-se de que as folhas pequenas que caem tendem a queimar na fritadeira, portanto, remova-as.

2. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, vinagre de arroz, óleo de gergelim, mel, óleo de pimenta crocante e alho em pó. Adicione mais óleo de pimenta se você gostar muito picante.

3. Misture metade do molho nas couves de Bruxelas juntamente com o óleo neutro.

4. Pré-aqueça sua fritadeira na configuração “air fry” para 375°F.

5. Adicione brotos à cesta, certificando-se de usar o rack incluído e cozinhe por seis minutos. Agite ocasionalmente. Ajuste o pace em um minuto, dependendo do tamanho do broto.

6. Depois de cozidos, retorne os brotos para a tigela média e misture com um pouco do molho restante.

7. Transfira para uma tigela de servirpolvilhe com sementes de gergelim e divirta-se!

Notas do Chef: O óleo de pimenta crocante é um condimento que muda a vida e pode ser encontrado nos mercados asiáticos ou on-line. Sr. Bing ($ 12,99, Amazonas) tem uma ótima opção artful para quem não tolera muito calor sem comprometer o sabor.

4. Asas de frango de duas maneiras

1. Enxágue e seque as asas em uma toalha de papel

2. Em uma tigela larga, misture o fermento em pó, alho em pó, sal e pimenta. Adicione as asas secas, misturando para garantir que o tempero cubra.

3. Adicione óleo para a tigela, jogando novamente para garantir a cobertura completa.

4. Usando a configuração “air fritar”, defina sua fritadeira de ar para 380 ° F e deixe pré-aquecer.

5. Adicione asas à fritadeira em uma única camada e cozinhe por 20 minutos. Eles vão encolher para que você não exact deixar muito espaço entre cada asa.

6. Agite a cesta a cada cinco minutos ou mais durante o processo de cozimento e vire as asas no meio do ciclo.

7. Para fazer o molho de búfala: Derreta a manteiga em uma panela pequena. Depois de derretido, retire do fogo e acrescente o molho picante e o alho. Tempere com sal e pimenta se necessário.

8. Para fazer o molho de coentro e limão: Mix o óleo vegetal, molho de peixe, suco de limão e açúcar em uma tigela pequena. Pique o alho e o pimentão tailandês e adicione ao molho. Pique grosseiramente o coentro e a hortelã juntos, reserve para mais tarde.

9. Depois de cozinhar, retire as asas da fritadeira e adicione a uma tigela. Se estiver usando molho de coentro e limão, adicione o molho à tigela, lance para cobrir totalmente as asasvolte a colocar as asas no cesto da fritadeira e cozinhe por mais dois minutos a 380 ° F. Retire da cesta e decore com coentro e hortelã. Se estiver usando molho de búfalo, simplesmente jogue as asas no molho e sirva.

Notas do Chef: RedHot de Frank ($ 2,74, Amazonas) é o molho de búfalo caseiro, mas para algo mais avinagrado, experimente o molho estilo Louisiana da Crystal (US $ 11,26, Amazonas). Alguns molhos quentes ficam melhores com algumas colheres extras de manteiga, então tenha uma colher ou algumas asas à mão para testar o molho até que esteja perfeito!

5. Biscoitos de melaço e gengibre

1. Em uma tigela larga misture o óleo, uma xícara de açúcar, melaço e ovo. Usando um mixer de mão, bata no meio até combinar.

2. Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre, o cravo e o sal.

3. Adicione a mistura de farinha aos ingredientes molhados até combinar. Não misture demais a massa, pois pode fazer com que ela caia na airfryer.

4. Usando papel manteiga ou filme plástico, enrole a massa em um tubo forma cerca de 2″ de diâmetro e leve à geladeira para esfriar por 30 minutos.

5. Na configuração “air fritar”, pré-aqueça a fritadeira a 350 ° F. Certifique-se de pré-aquecer sua fritadeira com uma cesta vazia – o papel manteiga pode ser sugado para dentro do ventilador e do elemento de aquecimento, causando risco de incêndio.

6. Fatie a massa gelada com cerca de ¼” de espessura e enrole cada pedaço em uma pequena quantidade de açúcar.

7. Corte um pedaço de pergaminho um pouco mais largo que sua cesta. Coloque-o na grelha da fritadeira e adicione quatro a cinco fatias de biscoito à cesta, dependendo do tamanho da sua fritadeira, permitindo um amplo espaço para espalhar. Cozinhe por seis minutos.

8. Remova os biscoitos da fritadeira usando o pedaço de papel manteiga e deixe endurecer por cerca de cinco minutos.

Notas do Chef: Vire seus biscoitos nos últimos dois ou três minutos do ciclo de cozimento para garantir que os fundos cozinhem tanto quanto o resto do biscoito. A massa crua dura uma semana na geladeira.