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Breville Joule Oven Air Fryer Professional: especificações
Tamanho: 21,5 x 17,3 L x 12,8 polegadas
Peso: 23 libras
Capacidade: 9 fatias torradas; 14 libras de peru
Controles: Virtual, Aplicativo
Modos: Torradas, Bagel, Assar, Fritar ao Ar, Grelhar, Assar, Pizza, Biscoitos, Prova, Reaquecer, Cozimento Lento, Manter Aquecido, Desidratar
Recursos inteligentes: Assistente de receitas do aplicativo Joule, compatível com Alexa e Google Assistant
O conceito de forno inteligente não é necessariamente novo, mas o Breville Joule Oven Air Fryer Professional agrega com sucesso alguns recursos “inteligentes” ao que já technology um dos melhores fornos de torradeira e melhores fritadeiras de ar por aí.
Como você deve ter adivinhado pelo nome, este aparelho multifuncional Breville é uma colaboração com a ChefSteps, como no Chef Steps Joule Sous Vide. Embora o Joule Oven Air Fryer Professional não seja um fogão de precisão, ele faz prometem eliminar as suposições da preparação dos alimentos. Então entrega?
O aplicativo Joule Oven abriga uma coleção de receitas passo a passo que iniciam automaticamente qualquer uma das 13 configurações totais do seu forno, oferecendo a solução de alguns problemas de colocar o jantar na mesa. Ah, e você pode usar Alexa ou Google Assistente para alterar as configurações ou definir os temporizadores sem usar as mãos, esteja você fritando, assando, tostando, grelhando ou de outra forma.
Ainda assim, como você verá nesta análise do Breville Joule Oven Air Fryer Professional, muito em termos de acessórios, desempenho de cozimento e limpeza é muito semelhante ao de US $ 399 Breville Sensible Oven Air Fryer Professional. E como a maioria dos units Breville, este não é barato por US $ 499 – mas pode substituir seu forno.
Breville Joule Air Fryer Professional revisão: preço e disponibilidade
O Breville Joule Air Fryer Professional já está disponível por US $ 499,95 diretamente no Breville. Também é vendido como Williams Sonoma exclusivo.
Breville Joule Oven Air Fryer Professional overview: Design e acessórios
Como o Breville Sensible Oven Air Fryer Professional, o Breville Joule Oven Air Fryer Professional é um aparelho de bancada retangular bastante grande com uma porta suspensa e uma alça de toalha. A unidade que testamos é um acquainted aço inoxidável escovado, mas também vem com acabamento em aço inoxidável preto.
A tela LCD, botões e mostradores também são idênticos à interface do Breville Sensible Oven Air Fryer Professional, mas não são menos sofisticados no Forno Joule. Os controles são altamente intuitivos para quem já usou uma torradeira padrão.
Medindo 21,5 x 17,3 x 12,8 polegadas e pesando 23 libras, o Forno Joule é mais substancial do que a maioria das torradeiras e fritadeiras autônomas, mas ainda é leve o suficiente para ser transportado fora da caixa e no balcão sem ajuda. Os acessórios na caixa incluem uma assadeira de pizza antiaderente de 13 polegadas, 2 grelhas de arame, grelha de grelhar de 9 x 13 polegadas, assadeira de esmalte de 9 x 13 polegadas e uma cesta de fritar / desidratar.
Breville Joule Oven Air Fryer Professional: Desempenho de cozimento
Colocamos a Breville Joule Oven Air Fryer Professional em nossa série padrão de testes de torradeira e fritadeira e obteve notas altas em todos os aspectos. Algo em que o Sensible Oven Air Fryer Professional ficou aquém foi a torrada, mas o Joule Oven ofereceu um belo ombre em diferentes lots de escuridão para o nosso pão multigrãos e torrou cada pedaço uniformemente em ambos os lados.
Quando assamos brownies, descobrimos que a faca não saiu limpa após o pace de cozimento sugerido na caixa de Betty Crocker. Mas, depois de alguns minutos extras no Forno Joule, os brownies surgiram na superfície, levemente crocantes nas bordas e perfeitamente macios no centro.
Nossos testes incluíram fritar dois tipos de batatas fritas – congeladas e caseiras. As batatas fritas congeladas ofereciam o dourado splendid e uma crocância satisfatória após um pace de cozimento padrão, mesmo com a cesta um pouco mais cheia (o que, para quem sabe usar uma fritadeira, é considerado um dos erros mais comuns da fritadeira. ) Mas, as batatas fritas não ofereciam a mesma folga. Uma cesta levemente superlotada causava cozimento inconsistente e exigia o dobro do pace para terminar.
Para dois métodos de cozinhar couves de Bruxelas – fritar ao ar e assar – elas ficaram crocantes por fora sem perder a umidade por dentro. Assá-los é mais indulgente para uma quantidade maior, embora fritar ao ar uma única porção de verduras seja rápido e fácil.
Nossos testes incluem a preparação de três tipos diferentes de frango: assar costeletas de frango empanadas, assar um frango inteiro e fritar asas de frango. As costeletas de frango douraram uniformemente e retiveram a umidade, embora tenhamos ajudado os níveis de umidade de todo o nosso frango adicionando um pouco de água à assadeira como precaução. Ajustamos o frango assado a 400 graus por uma hora, mas notamos após cerca de 35 minutos que a pele começou a queimar. Para salvar o jantar, cobrimos o frango frouxamente com papel alumínio pelos 25 minutos restantes, momento em que a parte interna da coxa registrou com sucesso 165 graus.
Optamos por seguir o assistente de receitas do aplicativo Breville Joule Oven para as asas de frango. A receita “Leveled-Up Air-Fried Hen Wings” do ChefSteps demonstrou passo a passo como temperar e revestir as asas e, em seguida, ofereceu um urged para pré-aquecer o forno. Ao contrário do forno de junho, que na verdade permite pré-aquecer o forno a partir do aplicativo complementar, ainda precisávamos pressionar o botão de início físico no Forno Joule para começar a cozinhar, mas nenhuma das configurações technology por acaso.
Quando a duração do cozimento terminou, o aplicativo mostrou como transferir as asas da assadeira para a cesta da fritadeira. Ele até encorajou a substituição da assadeira na parte inferior do forno para pegar gotas de gordura, que é uma dica que não tínhamos pensado antes.
Com certeza, depois de seguir os passos, nossas asas eram dignas de devorar. A pele ficou bem crocante, enquanto a carne estava quase macia o suficiente para cair do osso.
Breville Joule Oven Air Fryer Professional: Facilidade de uso e limpeza
Conforme demonstrado pelas asas de frango, o recurso inteligente do Joule Oven é seu aplicativo e biblioteca de receitas com etapas multifuncionais. Embora precisássemos mudar o acessório para as asas, algumas receitas podem alterar automaticamente as configurações de cozimento durante o processo – digamos, se você quiser provar, asse croissants. Esta opção é apropriadamente chamada de piloto automático. A combinação das orientações de receitas do aplicativo e do piloto automático elimina um pouco da intimidação de assar ou fazer uma refeição.
Você também pode emparelhar o Alexa ou o Google Assistant com o forno para pré-aquecer com as mãos livres, embora não tenhamos encontrado muito uso para isso. Embora tenhamos muitos dos melhores dispositivos domésticos inteligentes em nossa casa, incluindo uma torneira habilitada por voz, parecia mais herbal (e um pouco mais seguro) controlar o forno usando os mostradores padrão.
Na verdade, você pode ignorar totalmente os controles de aplicativo/voz e operar o forno manualmente usando o visor LCD, mostradores e botões. Embora gostemos da navegação na tela sensível ao toque do June Oven, os membros da família menos experientes em tecnologia viram isso como assustador. Nós gostamos de como o Forno Joule é bastante fácil de aprender, graças aos rótulos. Além disso, cada modo de preparação indica claramente qual posição do rack usar, todas impressas no native exato no vidro.
A luz do forno facilita a verificação dos alimentos e, 20 segundos antes do temporizador acabar, a luz acende automaticamente. Uma campainha informa quando a comida está pronta e você pode aumentar ou diminuir o quantity da campainha no aplicativo, se desejar. E, como vimos em todos os eletrodomésticos Breville, este forno possui um plugue com um laço para facilitar a remoção do cabo de uma tomada de parede.
Uma coisa a ser cautelosa – o forno fica quente ao toque, especialmente no vidro e na superfície awesome. Ao assar os brownies mencionados acima, a superfície awesome atingiu 155°F e o vidro mediu 245°F. Enquanto opera, o Breville tem uma leitura de 53 dBA, que é média para fritadeiras a ar.
E não coloque nenhum dos acessórios na máquina de lavar louça. A Breville recomenda lavar à mão todas as bandejas e prateleiras, o que significa mais pace e esforço na limpeza. Com exceção do cesto da fritadeira, os restos de comida saíram facilmente com sabão e água morna.
Breville Joule Oven Air Fryer Professional: Veredicto
O Breville Joule Oven Air Fryer Professional é um aparelho de bancada bastante caro, mas também é o só aparelho de bancada que você pode precisar graças à variedade de modos de cozimento. Parece ótimo e pode colocar uma refeição inteira na mesa.
Mas, se você não estiver interessado nas integrações do ChefSteps, na função de piloto automático ou na compatibilidade do assistente de voz, provavelmente estará melhor com o Breville Sensible Oven Air Fryer Professional, que custa US $ 100 a menos e vem com os mesmos acessórios. Para uma opção mais acessível, gostamos do Torradeira Air Fryer Cuisinartembora be aware que tem uma capacidade menor.
Acontece que achamos que as receitas passo a passo do aplicativo Breville Joule são deliciosas, simples de seguir e bem informadas, mesmo com nossa experiência anterior de culinária. Digamos que nunca mais faremos asas de frango iguais.
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