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European sou um viciado confesso em biscoitos e simplesmente não conseguia passar o dia sem minha dose diária. Mas enquanto european gosto de consumi-los, não sou um grande fã de assá-los. Concedido, eles não são difíceis de fazer, é apenas a textura e a crocância ideally suited nunca dão certo. Não importa quantas vezes european ajustei a temperatura ou os horários do meu forno, eles nunca parecem combinar com a crocância perfeita dos meus biscoitos favoritos comprados em lojas.
O melhores fritadeiras de ar são conhecidos por cozinhar a maioria das coisas muito bem, desde frituras e legumes até bolos. Isso se deve ao modo como eles aquecem rapidamente e circulam o ar quente uniformemente em torno dos alimentos para criar aquela crocância perfeita. Depois de possuir minha fritadeira por um mêse fazendo alguns dos melhores receitas de fritadeirafiquei impressionado com a versatilidade da fritadeira de ar humilde e poderosa.
Então, european queria saber se ele poderia fazer meus biscoitos favoritos e, mais importante, eles teriam aquele crocante comprado na loja? Testei para descobrir. Aqui está o que aconteceu.
Pace de cozimento
Como mencionado anteriormente, os biscoitos são uma das coisas mais fáceis de assar, então o pace de preparação é de cerca de cinco minutos. Armado com meus ingredientes de farinha, açúcar mascavo, sal, gema de ovo e, claro, gotas de chocolate, comecei a trabalhar para preparar uma tempestade.
European encontrei uma receita simples de biscoito de chocolate na fritadeira on-line para seguir, e afirmava que o pace de cozimento seria de 5 minutos.
European encontrei uma receita simples de biscoito de chocolate na fritadeira on-line para seguir, e afirmava que o pace de cozimento seria de 5 minutos. Comparado com os 12-15 minutos no meu forno a gás, european estava um pouco cético, mas disposto a tentar.
Depois de forrar minha cesta de fritadeira com uma tigela de papel alumínio (você também pode usar papel alumínio), pré-aqueci a fritadeira a 350 graus F. Uma regra prática é sempre pré-aquecer uma fritadeira antes de usar, mas se você for novo para o mundo da fritura a ar, confira como usar uma airfryer para mais dicas. Uma vez pré-aquecido, peguei a mistura de massa de biscoito às colheradas e coloquei as pequenas bolas na tigela de papel alumínio, deixando dois centímetros entre cada bola.
No meio do processo, ficou claro que eles precisariam de mais de cinco minutos para cozinhar adequadamente, pois a massa ainda estava muito mole e não havia dourado. Então european os virei e cozinhei por mais cinco minutos, esperando que isso resolvesse o problema.
Veredito

Quando o cozimento terminou, abri a gaveta com cuidado e fiquei agradavelmente surpreso com os resultados finais. A fritadeira assou bem os biscoitos e eles tinham uma aparência uniformemente marrom. É certo que eles não pareciam tão atraentes quanto meus biscoitos comprados na loja, mas a prova estava no teste de sabor. Depois de uma mordida, fiquei impressionado com a textura macia e crocante dos biscoitos. Também não foi muito difícil, o que muitas vezes pode ser o caso de assar no forno.
Mais importante, eles eram deliciosos e tinham um sabor ainda melhor do que as minhas versões assadas no forno. Além disso, eles assaram muito mais rápido do que no meu forno, em apenas 10 minutos. Para ser justo, porém, você pode fazer muito mais biscoitos de uma só vez no forno do que em uma fritadeira, então isso é melhor para pequenos lotes.
Felizmente, a limpeza foi fácil, pois european tinha a bandeja de papel alumínio para coletar todos os pedaços de massa de biscoito bagunçados. Mas se você america um regularmente, provavelmente precisará saber como limpar uma airfryer para que fique em perfeitas condições.

European certamente estarei usando minha fritadeira para assar biscoitos a partir de agora, em vez do meu forno. E embora eles possam não ganhar nenhum prêmio pelos biscoitos mais bonitos, eles têm uma classificação alta em sabor e crocância perfeita (se é que posso dizer isso!). De qualquer forma, se você gosta de assar biscoitos, experimente – você pode nunca mais usar o forno.
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